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“餐前消耗确认制”为景区餐饮市场立端正

焦点提示: 克日,为范例旅游业密码标价举动,黑龙江省物价监视办理局公布了《黑龙江省旅游业密码标价划定(试行)》(简称“划定”)。

克日,为范例旅游业密码标价举动,黑龙江省物价监视办理局公布了《黑龙江省旅游业密码标价划定(试行)》(简称“划定”)。除了按“划定”举行密码标价,餐饮谋划者还将实验“餐前消耗确认”。在主顾点餐后,将菜品(商品)和办事的代价标注在二联点菜单上,现场交消耗者具名确认后才可下单上菜,同时应将结算联交给消耗者,按消耗者确认的代价举行结算。该划定自11月1日起实施,试行一年,配套解读将在克日公布。

客岁闹得沸沸扬扬的“雪乡变乱”,一度使得黑龙江的旅游情况备受质疑。现在,痛定思痛,赶在本年夏季之前,本地出台了一揽子新规来防患于已然,这很实时也很有须要。在此中,“餐前消耗确认制”,无疑最为引人存眷。其固然是一个极端渺小的制度设计,但看起来也是最适用、最管用的。究竟上,在旅游经济生长这么多年后,各地市场监视和消耗维权的机制大框架早已成型,在此配景下,针对详细题目查漏补缺的细节创新,显得尤为紧张。

所谓“餐前消耗确认”,并不是什么新事物,其乃至早便是大都会成熟餐饮市场的老例:很多餐厅在主人点菜之后、上菜之前,都市立刻出示“小票”,内里标明白点餐明细、应付金额等种种信息。而从现实结果来看,“小票”很好保证了通明消耗,也极大低落了消耗纠纷的产生概率……但惋惜的是,这种好用的“小票文明”却并未能在全部的餐饮消耗场景着落地生根。包罗黑龙江的一些景区在内,仍有相称多中央的餐馆风俗于行动、手写点单,然后就间接上菜、收钱。

相比于成熟餐饮市场里的“小票文明”,黑龙江这次所划定的“餐前消耗确认制”的最大特性就在于,明白“点菜单”必需由消耗者具名确认。这个关键虽然繁琐、苛刻,置之于实际语境下,大概也是迫不得已之举。由于众所周知,这一“餐前消耗确认”乃是官方引导的结果,其与市场自觉构成、商家主顾商定俗成的“小票制”存在着素质区别。后者是消耗文明,前者是行政范例——尤其在其落地推行之初,以“具名确认”的方法强化刚性束缚,乃是天经地义的事变。

“餐前消耗确认制”可否根绝宰客?这固然另有待视察。终究,对景区餐饮这类季节性极强而且多为“一锤子交易”“赚外地人钱”的特别市场来说,其地区性的营商头脑和全行业的代价取向,都有着根深蒂固的惯性。这不但是黑龙江一地的题目,很多抢手旅游目标地都是云云。当谋划者没有“做恒久买卖”的自发,而只是怀着“捞一笔算一笔”的心态赚快钱,那么他们注定照旧能想出种种花招给游客挖坑设陷。

指望“餐前消耗确认”化解全部微观消耗历程中的宰客危害,天然不确切际。但也应该看到的是,此举面前,当局部分引入成熟市场老例和尺度化办事流程来改革本地关闭、杂乱餐饮市场的刻意。说究竟,让景区餐饮市场靠拢群众餐饮的主流形式,乃是局势所趋。

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责任编辑:王静文